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Sociologie des grandes cultures
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Agriculture et productions végétales


Sociologie des grandes cultures


Les grandes cultures ont longtemps constitué un laboratoire pour l’élaboration d’un modèle…
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Les grandes cultures ont longtemps constitué un laboratoire pour l’élaboration d’un modèle industriel en agriculture.

Dans une perspective sociologique, cet ouvrage étudie les transformations contemporaines des grandes cultures, et montre en quoi elles constituent encore, dans un contexte de globalisation des marchés agricoles, un foyer d’innovations hétérogènes, aussi bien productives, que marchandes ou politiques, mais aussi la cible  privilégiée de la critique de l’agriculture productiviste.

Les grandes cultures, comme pratique et comme objet politique, constituent ainsi un ressort essentiel des mutations actuelles de l’agriculture.
Auteur(s) : 
de Raymond Antoine Bernard, Goulet Frédéric
Nombre de pages : 
224
Année de parution : 
2014
Editeur : 
Quae

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