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Races Bovines
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Races Bovines


Bernard Denis et Laurent Avon, les deux spécialistes de l'éthnologie bovine en France, nous livrent ici l'histoire et la caractérisation actuelle des 53 races présentes en France.
Ce travail inédit s'appuie sur une recherche iconographique de près de 450 illustrations du XIXe siècle à nos jours. Un livre de référence pour les professionnels, les étudiants et les amateurs.
29.90 €
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Cet  ouvrage  rassemble  une  somme  tout  à  fait  inédite  de connaissances sur les races bovines par les deux grands spécialistes français : Bernard Denis et Laurent Avon.

  • Un chapitre entier est consacré à l’évolution des races bovines en France, avec l’évocation d’un certain nombre d’étapes clé, la  seconde moitié du XXe  siècle  étant  caractérisée par des bouleversements n’ayant jamais été observés auparavant un plan général qui tient compte des origines, des parentés et filiations des races
  • Ainsi, trois grands ensembles de bovins sont envisagés (b ovins du Nord-Ouest, bovins Jurassiques et apparentés,
    bovins Bruns et apparentés), au sein desquels se ventilent une cinquantaine de races.
  • Un développement donné  aux  races  en  fonction de  leur importance économique. Aucune n’est toutefois passée sous
    silence.
  • Pour chaque race, une prise en compte équilibrée de tous les éléments  qui  permettent  de  la  caractériser  :  histoire  et évolution, morphologie, aptitudes zootechniques, effectifs et répartition géographique.
Nombre de pages : 
324
Format : 
18.5 x 22.5 cm
Editeur : 
Castor & Pollux

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